卤肉的做法大全视频教程
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做法大全
卤肉的做法大全视频教程：
1. 准备食材：五花肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 将五花肉洗净切块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
4. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮至肉变软烂，汤汁浓稠即可关火。
7. 将卤肉捞出，切片装盘，淋上卤汁即可。
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