东莞炒米粉的做法
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美食食谱
东莞炒米粉的做法
1. 准备食材：米粉、瘦肉、鸡蛋、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、油。
2. 将米粉用温水泡软，备用。
3. 瘦肉切成丝，加入盐、糖、鸡精、酱油腌制10分钟。
4. 豆芽、青菜洗净备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
7. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
8. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
9. 加入豆芽、青菜煸炒至变软。
10. 倒入打散的鸡蛋，煸炒均匀。
11. 加入泡软的米粉，煸炒均匀。
12. 加入适量的盐、糖、鸡精、酱油调味，煸炒均匀即可。
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