闷鹅的做法大全家常
闷鹅是一道非常传统的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。以下是一些常见的做法：
- 红烧闷鹅：将鹅肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变软入味。
- 清炖闷鹅：将鹅肉切块，用水焯烫去血水，加入清水、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、冰糖，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变软入味。
- 酱爆闷鹅：将鹅肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、盐、料酒、醋、水烧开，加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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