闷鹅的做法及配料
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美食食谱
闷鹅的做法：
1. 将鹅肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入鹅肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入红枣、枸杞、山药、红薯、胡萝卜等配料，煮开后转小火焖煮1小时左右，直到鹅肉烂熟入味即可。
闷鹅的配料：
1. 鹅肉
2. 葱姜蒜
3. 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉
4. 红枣、枸杞、山药、红薯、胡萝卜等配料
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