法式焦糖烤布蕾的做法
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烤物
法式焦糖烤布蕾的做法
材料：
- 淡奶油 500毫升
- 蛋黄 6个
- 细砂糖 100克
- 香草精 1勺
- 白砂糖 适量
步骤：
- 将淡奶油和香草精放入锅中，用中火加热至沸腾，熄火，静置10分钟。
- 将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入淡奶油中，搅拌均匀。
- 将混合液过滤，去除泡沫和杂质。
- 将混合液倒入布蕾模具中，放入烤箱中，以150度烤制40分钟。
- 取出布蕾，撒上适量的白砂糖，用烤枪或火炬烤至表面呈现焦糖色即可。
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