糖发面的做法和配方
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面食
糖发面的做法和配方
糖发面是一种常用于制作甜点的面团，它的特点是口感柔软、甜度适中。以下是糖发面的配方和制作方法：
配方：
- 高筋面粉 500克
- 砂糖 80克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 淡奶油 50克
- 水 250克
制作方法：
- 将高筋面粉、砂糖、酵母、盐混合在一起，加入淡奶油和水，揉成面团。
- 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵时间为1-2小时，直到面团体积增大一倍。
- 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，分割成适当大小的面团，进行二次发酵，发酵时间为30分钟。
- 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-25分钟即可。
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