麻酱拌拉皮的家常做法
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家常菜
麻酱拌拉皮的家常做法
麻酱拌拉皮是一道非常受欢迎的凉菜，下面是它的家常做法：
材料：
- 拉皮250克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 豆芽适量
- 鸡蛋1个
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 花生酱适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将拉皮放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
- 黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽焯水备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐和油，煎成薄饼，切成细丝备用。
- 将花生酱、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、清水、葱花、生姜、蒜末混合搅拌成酱汁。
- 将拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、鸡蛋丝混合，加入酱汁拌匀即可。
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