拌拉皮的做法家常做法窍门
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家常菜
拌拉皮的做法：
1. 准备好拉皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜等食材。
2. 将拉皮放入开水中焯烫一下，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 将黄瓜、胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入黄瓜、胡萝卜、豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、醋、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 最后加入焯好水的拉皮，翻炒均匀即可。
家常做法窍门：
1. 拉皮焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 炒菜时火候要适中，不要过旺，以免糊锅。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减。
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