凉皮的家常做法不洗面：
1. 准备面粉和水，将面粉加入水中搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状物，然后将面糊倒入锅中，用中小火煮至面糊凝固，成为一张张薄薄的面皮，捞出晾凉。
2. 将晾凉的面皮切成条状，放入碗中，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油、花生酱、盐、味精等调料，拌匀即可食用。
3. 如果想要口感更加劲道，可以在面糊中加入少量碱水。
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