豆泡汤的做法大全家常窍门
豆泡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是制作豆泡汤的详细步骤：
- 准备食材：豆腐、肉末、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
- 加入适量水，放入焯好水的豆腐，煮开后加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
豆泡汤的窍门：
- 豆腐要先焯水，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。
- 加入鸡蛋时，要慢慢倒入，同时用筷子搅拌，这样可以使鸡蛋更加细腻。
- 勾芡时，要用水淀粉，这样可以使汤更加浓稠。
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