刀角豆炒肉片
材料：刀角豆、瘦肉片、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.刀角豆洗净去蒂，切成小段；2.瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；3.锅中倒油，放入蒜末、生姜末爆香；4.放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；5.放入切好的刀角豆翻炒均匀，加盐调味即可。
刀角豆炒蛋
材料：刀角豆、鸡蛋、盐、油
做法：1.刀角豆洗净去蒂，切成小段；2.鸡蛋打散，加盐调味；3.锅中倒油，放入切好的刀角豆煸炒至熟；4.倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
刀角豆炒肉末
材料：刀角豆、猪肉末、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1.刀角豆洗净去蒂，切成小段；2.猪肉末加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；3.锅中倒油，放入蒜末爆香；4.放入腌制好的猪肉末煸炒至变色；5.放入切好的刀角豆翻炒均匀，加盐调味即可。
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