西安炒麻食的做法大全
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做法大全
西安炒麻食的做法：
1. 准备好麻酱、面条、黄瓜、豆芽、葱花、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花椒粉等食材。
2. 将面条煮熟后捞出，放入凉水中过凉备用。
3. 将黄瓜切成细丝，豆芽焯水后捞出备用。
4. 将麻酱、醋、酱油、盐、糖、花椒粉等调料混合搅拌均匀，制成麻酱汁。
5. 热锅凉油，放入葱花和辣椒油爆香，加入黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。
6. 加入麻酱汁和适量的水，煮开后加入面条，翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花即可食用。
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