炒麻食的正宗做法大全
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做法大全
炒麻食的正宗做法：
1. 准备好麻食、肉末、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、香油等食材。
2. 将麻食切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒，再加入酱油、盐、糖、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠。
5. 将焯好水的麻食放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至麻食软烂入味。
6. 最后加入少许淀粉勾芡，淋上香油即可。
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