西芹腐竹的做法凉拌窍门

西芹腐竹的做法凉拌窍门

凉拌西芹腐竹是一道清爽可口的凉菜,做法如下:

  1. 将西芹洗净切成丝,焯水后捞出沥干水分。
  2. 将干的腐竹泡发后切成丝,焯水后捞出沥干水分。
  3. 将西芹丝和腐竹丝放入碗中,加入适量的盐、鸡精、醋、香油、蒜末、姜末、辣椒油拌匀即可。

注意事项:

  • 焯水的时间不要太长,以免影响口感。
  • 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

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