老北京懒龙的家常做法窍门
•
家常菜
懒龙的介绍
懒龙是一道传统的北京菜，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。它是由猪肉、豆腐、木耳、香菇等食材制成的，口感鲜嫩，汁水浓郁，是一道美味可口的家常菜。
懒龙的做法
1. 准备好猪肉、豆腐、木耳、香菇等食材。
2. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制一会儿。
3. 将豆腐切成小块，木耳和香菇切成丝。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入豆腐、木耳、香菇等食材，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，让汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花、姜末、蒜末等调料，翻炒均匀即可。
懒龙的窍门
1. 猪肉要切薄片，这样容易入味，口感也更好。
2. 煸炒猪肉时要用冷油，这样可以让猪肉更加鲜嫩。
3. 炖煮时要小火慢炖，这样可以让汤汁更加浓郁。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/69519.html