干锅兔头的做法大全
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做法大全
干锅兔头的做法
材料：
- 兔头1个
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 将兔头洗净，切成块状备用。
- 将干辣椒、花椒、姜蒜切碎备用。
- 热锅凉油，将兔头块状放入锅中煸炒至表面微黄。
- 加入切碎的干辣椒、花椒、姜蒜，煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱，煸炒均匀。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煸炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入葱段、香菜，煮开后关火即可。
小贴士：
- 兔头选用肉质鲜嫩的为佳。
- 煮的时候可以加入土豆、豆皮等食材一起炖煮。
- 煮的时候可以加入适量的醋，可以去腥增鲜。
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