香辣肉丝的做法东北的做法
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香辣肉丝的做法东北的做法
香辣肉丝是一道东北地区非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作香辣肉丝的步骤：
- 准备好肉丝和调料。肉丝可以用猪肉或牛肉，切成细丝状。调料包括生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、醋、淀粉等。
- 将肉丝用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 将生姜、蒜、辣椒、花椒切成末备用。
- 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末、辣椒末、花椒粉煸炒出香味。
- 将炒好的肉丝放入锅中，加入盐、糖、醋、料酒、淀粉和适量的水，翻炒均匀。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
香辣肉丝做好后，可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
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