盱眙龙虾的做法大全
盱眙龙虾的做法：
1. 清洗龙虾，去掉虾须和虾壳，备用。
2. 准备调料：葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、香菜。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水，放入龙虾，加入生抽、料酒、白糖、鸡精，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入香菜，翻炒均匀即可。
盱眙龙虾清蒸：
1. 清洗龙虾，去掉虾须和虾壳，备用。
2. 准备调料：葱姜蒜末、料酒、盐、香油。
3. 在龙虾背部用刀切开，去掉虾肠，放入蒸锅中。
4. 在龙虾身上撒上葱姜蒜末，淋上料酒，撒上盐。
5. 大火蒸10分钟，取出，淋上香油即可。
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