鸡蛋炒山芋的做法
作为一名资深美食家，我特别推崇鸡蛋炒山芋这道简单而美味的家常菜，它的做法既简单又充满风味，下面我来分享一下这道菜的具体做法。
准备新鲜的山芋和鸡蛋，山芋去皮切块，鸡蛋打散备用，热锅冷油，油热后先将鸡蛋倒入锅中炒至凝固，然后盛出备用。
再将山芋块放入锅中，中火翻炒至表面微黄，此时加入适量的盐和一点点生抽调味，随后，将炒好的鸡蛋重新放入锅中与山芋一同翻炒，直至山芋熟透，鸡蛋完全融入山芋的甘甜之中。
撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅，这道鸡蛋炒山芋色泽诱人，口感软糯，既有鸡蛋的鲜香，又有山芋的甜美，是一道不可多得的家常美食。
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