虾蟹粥做法最正宗的做法
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美食食谱
虾蟹粥的材料：
大米、虾、蟹、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。
虾蟹粥的做法：
1. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。
3. 蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，然后用刀将蟹切成小块备用。
4. 姜切成细末，葱切成葱花备用。
5. 将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到大米煮烂成粥。
6. 加入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，继续煮5分钟。
7. 加入虾和蟹块，煮至虾变色，蟹肉熟透，关火。
8. 淋上香油，搅拌均匀即可。
虾蟹粥做好后，可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等调味料。
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