广东鲜虾云吞馅的做法和配料
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美食食谱
广东鲜虾云吞馅的配料：
1. 鲜虾仁 200克
2. 瘦猪肉末 100克
3. 香葱 适量
4. 姜末 适量
5. 酱油 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 鸡蛋清 适量
11. 水淀粉 适量
广东鲜虾云吞馅的做法：
1. 将鲜虾仁剁成虾茸，加入瘦猪肉末、姜末、葱花、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀，加入适量的水淀粉搅拌至有粘性。
2. 将云吞皮包入虾肉馅，捏紧封口。
3. 烧开一锅水，放入云吞，煮至云吞浮起，再煮1-2分钟即可。
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