豆沙包子做法：
1. 准备豆沙馅：将红豆洗净后浸泡4-6小时，然后加入适量清水煮热，转小火煮至豆子烂熟，加入白糖搅拌均匀即可。
2. 准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发30分钟。
3. 揉制包子：将醒发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的小剂子，擀成薄皮，包入适量的豆沙馅，收口朝上放入蒸锅中，发酵15分钟。
4. 蒸制包子：将蒸锅中的包子放入冷水中，大火蒸10-15分钟即可。
豆沙包子配方：
面团：中筋面粉500克、酵母10克、白糖50克、盐3克、水适量。
豆沙馅：红豆200克、白糖100克。
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