砂锅长鱼丝的做法
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鱼的做法
砂锅长鱼丝的做法
材料：
- 鲜鱼肉300克
- 豆腐100克
- 木耳50克
- 青红椒各适量
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉各适量
步骤：
- 鱼肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精、水淀粉腌制10分钟
- 豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，青红椒切成小段，姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼丝煸炒至变色
- 加入豆腐、木耳、青红椒煸炒均匀
- 加入适量的水，烧开后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味
- 转小火煮5分钟，勾芡后即可出锅
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