河南菜谱家常菜做法大全有图
以下是一些河南家常菜的做法：
1. 郑州烩面：将面条煮熟，加入炒好的肉末、豆腐干、花生碎、葱花等调料，翻炒均匀即可。
2. 开封菜花炒蛋：将菜花焯水后备用，打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调料，热锅凉油，倒入蛋液煎熟，加入菜花翻炒均匀即可。
3. 洛阳水席：将熟鸡肉、熟猪肉、熟牛肉、熟鸭肉、熟鱼肉等切成薄片，码放在盘中，再加入熟豆腐、熟海参、熟鱼翅、熟鸽蛋等配料，淋上鲜汤即可。
4. 许昌豆腐脑：将黄豆浸泡后磨成豆浆，加入石膏粉凝固，切成小块备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料，炒香后加入豆腐脑和鸡蛋液，翻炒均匀即可。
5. 濮阳烤鸭：将鸭子宰杀后去毛、去内脏，用盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制，烤至金黄色即可。
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