河南菜谱家常菜做法大全窍门
河南菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和做法而闻名。以下是一些河南家常菜的做法和窍门：
1. 醋溜白菜
将白菜切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒，加入适量的盐、醋、糖、鸡精调味即可。
2. 红烧肉
将猪肉切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 爆炒腰花
将猪腰花切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪腰花煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、辣椒粉翻炒均匀即可。
4. 炸酱面
将肉末炒熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、水煮开后转小火炖煮10分钟即可。将煮好的面条捞出，加入炸酱、黄瓜丝、豆芽、葱花、香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/67575.html