湖北荆州风干鸡做法
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美食食谱
湖北荆州风干鸡做法：
1. 准备材料：土鸡1只，盐、料酒、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、茴香、桂枝、甘草适量。
2. 将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净晾干。
3. 将盐、料酒、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、茴香、桂枝、甘草等调料混合均匀，涂抹在鸡身内外。
4. 将调料腌制好的鸡晾干，风干3-5天。
5. 风干后的鸡，可以直接食用，也可以切成薄片，拌上蒜泥、姜末、花生酱、醋等调料食用。
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