红油凉拌肉的做法
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美食食谱
红油凉拌肉的做法
1. 准备材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）、葱姜蒜、花椒、辣椒面、生抽、醋、盐、糖、香油。
2. 猪肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，花椒炒香后捞出，辣椒面放入碗中，加入适量的热油，热油将辣椒面烫熟，放凉后加入葱姜蒜末、花椒粉、生抽、醋、盐、糖、香油，调成酱汁。
4. 将焯水后的猪肉片放入酱汁中拌匀，腌制10分钟左右即可食用。
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