红油肉臊子的做法
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美食食谱
红油肉臊子的做法
红油肉臊子是一道四川传统美食，口感鲜辣，非常适合搭配米饭食用。以下是制作红油肉臊子的步骤：
- 准备好肉馅，可以选择猪肉或牛肉，也可以混合使用。将肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱末、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将蒜末、姜末、葱末、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐、香油、料酒、清水混合制成调料汁备用。
- 锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的肉馅，煸炒至变色。
- 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花和花生碎即可。
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