肉末豆腐的家常做法
材料：
- 豆腐一块
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入猪肉末煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块，煮开后转小火煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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