郫县豆瓣酱茄子的做法 1天前 • 排骨, 豆腐 郫县豆瓣酱茄子的做法 1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。 2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出沥油备用。 3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。 4. 加入适量清水，放入煎好的茄子，烧开后转小火焖煮10分钟。 5. 最后加入盐、味精、鸡精调味，淋上香油即可。 本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/65786.html
