清蒸叉尾鱼的家常做法
清蒸叉尾鱼是一道非常健康美味的家常菜，做法如下：
- 准备好新鲜的叉尾鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
- 将鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
- 将葱姜蒜切成丝备用。
- 在鱼身两侧的刀口中均匀地塞入葱姜蒜丝。
- 将鱼放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
- 将蒸好的鱼取出，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、葱花，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
这样一道美味的清蒸叉尾鱼就做好了。
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