焦溜肥肠的做法视频
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美食食谱
焦溜肥肠的做法视频：
1. 准备材料：猪大肠、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。
2. 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除大肠内的黏液和异味。
3. 焯水：将处理好的猪大肠放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味。
4. 炒制：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱炒香，放入焯水后的猪大肠翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。
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