焦溜肥肠的做法大全
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做法大全
焦溜肥肠的做法
焦溜肥肠是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是焦溜肥肠的做法：
- 将猪肠清洗干净，切成小段，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
- 将泡好的猪肠焯水，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入焯好水的猪肠，翻炒均匀。
- 加入盐、酱油、糖、料酒、醋、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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