鹌鹑蛋的选购和处理
1. 选购：选择表面光滑、无裂纹、无异味的鹌鹑蛋。
2. 处理：将鹌鹑蛋放入清水中浸泡5分钟，去除表面的脏物和异味，然后用清水冲洗干净。
炒鹌鹑蛋的做法
1. 准备食材：鹌鹑蛋、葱、姜、盐、鸡精、油。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入鹌鹑蛋，翻炒均匀。
4. 加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 出锅前滴入几滴香油即可。
其他炒鹌鹑蛋的做法
1. 鹌鹑蛋炒西红柿：将西红柿切块，热锅凉油，放入葱姜爆香，加入西红柿翻炒，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
2. 鹌鹑蛋炒豆芽：豆芽焯水后沥干水分，热锅凉油，放入葱姜爆香，加入豆芽翻炒，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/65319.html