豆馅馒头的做法 家常

豆馅的制作:

1. 将红豆洗净后浸泡4-6小时,然后加入适量清水,大火煮沸后转小火慢慢煮烂,期间需要不断搅拌,避免糊底。

2. 煮烂后加入白糖,继续煮至糖完全融化,颜色变深,糖分也会让豆馅更加稠密。

3. 最后加入植物油,搅拌均匀即可。

馒头的制作:

1. 将酵母加入温水中,搅拌均匀后静置5分钟。

2. 将面粉、白糖、盐混合均匀,加入酵母水,揉成光滑的面团。

3. 盖上湿布,放置温暖处发酵1-2小时,至面团体积变大。

4. 取出面团,排气揉成长条,分割成大小均匀的小面团。

5. 将小面团擀成圆形,包入适量的豆馅,收口朝下放在蒸笼中,发酵15-20分钟。

6. 开火蒸15-20分钟即可。

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