宫爆肉的做法和配方
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美食食谱
宫爆肉的做法和配方：
材料：
- 鸡腿肉 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 花生米 50 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
- 鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花生米炒香，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入鸡肉煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
- 加入白糖、醋、盐和清水，煮开后加入花生米翻炒均匀即可。
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