红烧梭鱼的做法最正宗的做法

红烧梭鱼的做法最正宗的做法

红烧梭鱼是一道非常传统的中国菜肴,做法有很多种,但是最正宗的做法应该是:

1. 准备好梭鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、香油、清水等食材。

2. 将梭鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油,将梭鱼段煎至两面金黄色,盛出备用。

5. 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。

6. 加入适量料酒、酱油、糖、盐、清水,烧开后放入煎好的梭鱼段,小火煮至汤汁浓稠,梭鱼入味即可。

7. 最后淋上香油即可。

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