回民清炖牛肉的做法
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回民清炖牛肉的做法
回民清炖牛肉是一道清淡可口的汉族传统名菜，以清汤、鲜肉、蔬菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是回民清炖牛肉的做法：
材料：
- 牛肉500克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 清水适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将胡萝卜、洋葱切成块状，姜片、蒜瓣备用。
- 将牛肉放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、蒜瓣，转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、白胡椒粉调味，炖煮10分钟即可。
回民清炖牛肉做法简单，但需要耐心，炖煮时间越长，口感越好。
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