潮汕明糖做法和配方
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美食食谱
潮汕明糖简介
潮汕明糖是广东潮汕地区的传统糖果，以其透明晶莹、口感独特而闻名。它的主要原料是高粱米和红糖，制作过程中需要经过多次煮沸、搅拌、晾晒等步骤。
潮汕明糖的配方
1.高粱米：500克
2.红糖：500克
3.水：适量
潮汕明糖的制作步骤
1.将高粱米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，煮至米粒烂熟，捞出备用。
2.将红糖加入锅中，加入适量水，煮至糖溶解，成为糖浆。
3.将煮熟的高粱米倒入糖浆中，用中小火煮沸，不断搅拌，直到糖浆变得浓稠，颜色变成透明的琥珀色。
4.将煮好的糖浆倒入模具中，晾凉后即可食用。
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