苏式爆鱼的酱汁做法
•
鱼的做法
苏式爆鱼的酱汁做法：
1. 准备食材：生姜、葱、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、酱油、白糖、醋、清水、淀粉。
2. 将鱼切成块，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 生姜、葱、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣继续煸炒。
6. 加入适量清水，放入鱼块，烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入酱油、白糖、醋，翻炒均匀。
8. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/63983.html