客家甜猪肉的做法
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客家甜猪肉的做法
客家甜猪肉是一道广东客家菜，以猪肉为主要材料，加入糖、酱油等调味料烧制而成。以下是客家甜猪肉的做法：
- 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、冰糖50克、生抽50毫升、老抽50毫升、料酒50毫升、水适量。
- 五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入冰糖翻炒至糖溶化。
- 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至肉烂汁浓即可。
客家甜猪肉口感鲜美，肉质酥烂，汁浓味美，是一道非常受欢迎的家常菜。
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