猪肉的各种做法大全
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做法大全
红烧肉
将猪肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入糖炒至溶化，加入姜蒜炒香后放入肉块煸炒至表面变色。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和足量的水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到肉变软烂即可。
糖醋排骨
将猪排骨切成小段，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入糖炒至溶化，加入排骨煸炒至表面变色。加入料酒、醋、酱油、盐、姜蒜和足量的水，烧开后转小火焖煮30分钟至汁浓肉烂即可。
水煮肉片
将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中加水烧开，放入肉片焯水后捞出备用。锅中加油，放入花椒、姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香后放入肉片和蔬菜煮至熟透，加盐和味精调味即可。
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