猪排骨做法外酥里嫩视频
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排骨
猪排骨做法外酥里嫩视频
材料：
- 猪排骨500克
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，用刀在骨头处切几刀，以便入味。
- 加入盐、生姜、料酒腌制20分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。
- 将腌制好的猪排骨沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
- 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入猪排骨煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 猪排骨腌制时可以加入一些料酒，可以去腥提味。
- 煎猪排骨时火不要太大，否则容易糊。
- 煎好的猪排骨可以沥干油后再食用，口感更佳。
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