家常菜的做法有哪些
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家常菜
家常菜的做法：
1. 红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火焖煮，最后加入盐调味即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切块，热油爆香葱姜蒜，加入猪肉末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、水烧开后加入豆腐焖煮，最后加入葱花调味即可。
3. 番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散，热油爆香葱姜蒜，加入番茄煸炒，加入盐、糖调味，倒入鸡蛋液翻炒即可。
4. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，热油爆香葱姜蒜，加入土豆煸炒，加入茄子、青椒煸炒，加入盐、糖、鸡精、水焖煮即可。
5. 酸菜鱼：将鱼切块，焯水去腥，热油爆香葱姜蒜，加入酸菜煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、糖、鸡精、水烧开后加入鱼块焖煮，最后加入葱花调味即可。
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