厦门虾面汤头做法

厦门虾面汤头做法:

材料:

  • 虾头虾壳
  • 猪骨
  • 鸡骨
  • 姜片
  • 葱段
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 鸡精
  • 虾仁
  • 面条
  • 蔬菜(可选)

步骤:

  1. 将虾头虾壳、猪骨、鸡骨放入锅中,加水煮开后撇去浮沫,再加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,小火炖煮2-3小时。
  2. 将炖好的汤倒入另一个锅中,加入盐和鸡精调味,再加入虾仁煮熟。
  3. 将面条煮熟,放入碗中,倒入煮好的虾汤,加入蔬菜即可。

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