醋肉酸辣汤的做法：
材料：
- 猪肉：150克
- 木耳：50克
- 豆腐：100克
- 鸡蛋：1个
- 醋：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 辣椒油：适量
- 淀粉：适量
- 高汤：适量
步骤：
- 将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。
- 将木耳泡发，切成丝，豆腐切成小块，生姜切成末，葱切成葱花。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。
- 加入高汤，放入豆腐、木耳，煮开后加入醋、盐、味精调味。
- 用淀粉勾芡，淋上辣椒油，撒上葱花即可。
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