福建炸醋肉的做法大全窍门
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做法大全
福建炸醋肉的做法大全窍门：
1.选用五花肉，切成小块，用开水焯水去腥；
2.将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂；
3.将炖好的五花肉块捞出，沥干水分，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用；
4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精，烧开后加入适量的水，再次烧开；
5.将炸好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上酱汁，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
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