糯米肉丸子的正宗做法
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美食食谱
糯米肉丸子的正宗做法
材料：
- 糯米粉
- 猪肉馅
- 香菇
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 清水
步骤：
- 将糯米粉加入清水中搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
- 香菇泡发后切成小丁，葱姜蒜切末备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香菇丁，搅拌均匀。
- 将醒发好的糯米面团揉成长条，切成小段，搓成小圆球。
- 将肉馅搓成小肉丸，放入糯米球中心，用手轻轻搓成圆形。
- 将做好的肉丸子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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