卤鸭胗的做法及配料
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美食食谱
卤鸭胗的配料：
鸭胗500克、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
卤鸭胗的做法：
1.鸭胗洗净，切成小块，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。
4.加入鸭胗煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，水要没过鸭胗，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸭胗软烂入味即可。
5.最后收汁即可。
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