大阐蟹做法和吃法
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美食食谱
大阐蟹做法
1. 清洗：将大阐蟹放入清水中浸泡，用刷子清洗干净外壳和腹部。
2. 煮蟹：将清洗干净的大阐蟹放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火煮10-15分钟即可。
3. 调料：将葱姜蒜切末，加入适量的盐、酱油、醋、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀。
4. 砸蟹：将煮熟的大阐蟹放入砧板上，用擀面杖或者砸蟹锤轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
5. 蘸料：将调好的蘸料倒入小碟中，即可食用。
大阐蟹吃法
1. 砸蟹：将煮熟的大阐蟹放入砧板上，用擀面杖或者砸蟹锤轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
2. 挑肉：用小勺或者筷子挑出蟹肉，放入碗中备用。
3. 蘸料：将调好的蘸料倒入小碟中，将挑好的蟹肉蘸入蘸料中食用。
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